Studie zur Bedeutung der Kältetechnik

Das IIR (International Institute of Refrigeration) hat eine Studie veröffentlicht über die Rolle der Kältetechnik und die Bedeutung der Einhaltung von Kühlketten bei Nahrungsmittelproduktion und -transport. Der Bericht „The role of refrigeration in worldwide nutrition” belegt die wichtige Rolle der Kältetechnik zur Vermeidung von Nahrungsmittelverlusten sowie zur Optimierung der Lebensmittelqualität. Neben dem ausführlichen Bericht gibt es zudem eine Zusammenfassung mit den wichtigsten Erkenntnissen und Empfehlungen. Beide Versionen der Studie sind in Englisch und Französisch erhältlich und stehen auf der IIR-Webseite https://iifiir.org/en/iir-informatory-notes zum Download zur Verfügung.