Weinstube beseitigt Küchengerüche

In Hamburgs Ortsteil „Uhlenhorst“ führt das Ehepaar Schippmann die „Uhlenhorster Weinstube“. Damit der Weingenuss auch für die Nachbarn ungetrübt bleibt, wird die Küchenabluft mittels der „PlasmaStream“-Technologie von Bäro (www.baero.com) von Gerüchen befreit. Die durch die Küchenabluft des 100 m² großen Restaurants entstehenden und in den Hinterhof ausgeblasenen Gerüche mussten effizient und nachhaltig beseitigt werden, damit sich die Bewohner nicht gestört fühlen. Nach einer Besichtigung der Gegebenheiten vor Ort durch den Lüftungsplaner sowie den Bäro-Fachplaner wurde eine maßgeschneiderte Lösung für die Abluft der Küche vorgestellt. Abgestimmt auf die Größe der Küche, das vorhandene Luftvolumen sowie die mögliche Positionierung der Anlage wurde eine „PS 1.500“ mit Isolierung für die Außenaufstellung vorgeschlagen, die durch die Platzierung im Hinterhof eine wahrnehmbare Störung durch Geräusche und Gerüche für Bewohner ausschließt.
Die „PlasmaStream“-Technologie sorgt dafür, dass Gerüche beseitigt und Fette vollständig eliminiert werden – und das völlig chemiefrei, denn die Plasmatechnologie basiert auf einem rein physikalischen Prinzip mit vier Funktionsstufen:

Stufe 1: Vorstufe

Ein Vorfilter (HydroStop) befreit die ins System eingesaugte Abluft von Fett, Feststoffen, Aerosolen und Kleinstpartikeln.

Stufe 2: Ventilator

Der Ventilator erzeugt eine optimale Luftströmung – und ist dank EC-Technologie energieeffizient und leise.

Stufe 3: Plasmastufe

Die Plasmastufe bewirkt einen Oxidations- und Zersetzungsprozess, der nahezu sämtliche in der vorgefilterten Abluft enthaltenen Geruchsstoffe eliminiert. Auch die in der Abluft enthaltenen Fette werden vollständig zerstört.

Stufe 4: Endstufe

Ein Aktivkohlespeicher sorgt dafür, dass bisher nicht oxidierte Verbindungen zurückgehalten und zersetzt werden. Während dieses Prozesses regeneriert sich der Aktivkohlefilter selbst. Dadurch sind lange Standzeiten möglich.