Eine Frage der Hygiene

Kondenswasser abführen, bevor Biofilm entsteht

Bei der Tiefkühlung fällt Kondensat an, das zuverlässig abgeleitet werden muss. In Sammelbehältern konventioneller Kondensatpumpen können sich Biofilme bilden, die bei der Lagerung von Lebensmitteln zu hygienischen Beeinträchtigungen führen.

Die Kondensatpumpe „Si-93“ ist speziell für die Kondensatableitung aus Supermarkt-Kühlmöbeln konzipiert. Durch eine zum Patent angemeldete Oberflächenbeschichtung wird das Entstehen von Biofilm verhindert.

Das kompakte Design der Kondensatpumpe ermöglicht den Einbau auch in den neuesten Generationen von tiefgebauten Kühlmöbeln. Eine integrierte Siphonfunktion wirkt als Geruchsverschluss und vermeidet gleichzeitig den Verlust von Kühlleistung.

Überall, wo gekühlt wird, entsteht auch Kondensat – ein idealer Nährboden für Bakterien. Speziell für die Kühlung von Lebensmitteln in Kühlmöbeln eignet sich eine neue, kleine und besonders flache Kondensatpumpe, die sich einfach und unauffällig integrieren lässt. Ihre Oberfläche wirkt antibakteriell und verhindert die Entstehung des gefährlichen Biofilms ganz ohne Chemikalien.

In der Klima- und Heiztechnik sind Kondensatpumpen von Sauermann schon seit mehr als zwei Jahrzehnten ein Begriff. Doch es gibt Branchen, in denen Kondensat eine noch viel größere Bedeutung hat. So finden sich im Lebensmitteleinzelhandel zahlreiche Kühltheken, die nicht nur verpackte, sondern auch lose Lebensmittel beherbergen. Hygiene ist hier darum oberstes Gebot und es gibt strenge Vorschriften hinsichtlich der einzuhaltenden Temperatur und ihrer Überwachung.

Hygienisches Risiko durch Biofilmbildung

Auch in diesen Kühlgeräten entsteht Kondensat – und davon reichlich, da sich die Luftfeuchtigkeit vor allem in offenen Kühltheken ungehindert niederschlagen kann. Zwar werden immer mehr Kühlmöbel mit Türen versehen, aber immer dann, wenn Kunden sie öffnen, um Ware zu entnehmen, gelangt auch hier Feuchtigkeit ins Innere und kondensiert. Da Entwässerungsleitungen oft zu lang sind und kein ausreichendes Gefälle aufweisen, kann das Wasser nicht abfließen. Die Folge: Das stehende Wasser begünstigt die Bildung von Bakterien, die als zähflüssige Substanz sichtbar werden: Biofilm. Dieser ist nicht nur unappetitlich, sondern ein ernsthaftes hygienisches Problem. Das nicht abfließende Kondensat bleibt als Wasserpfütze auf dem Boden stehen. Der dafür verantwortliche Biofilm kann nur mithilfe von aggressiven Reinigungsmitteln wieder entfernt werden, was im Umfeld von Lebensmitteln oft schwierig und aus ökologischer Sicht bedenklich ist. Hat sich der Biofilm erst einmal gebildet, kann er Leitungen verstopfen und bewegliche Teile verkleben.

Zuverlässige Kondensatableitung vermeidet Reinigungsaufwand

Die bessere Alternative ist, der Entstehung von Biofilm konsequent vorzubeugen. Wie in Klimageräten, sorgen darum auch in Kühltheken Kondensatpumpen für saubere Verhältnisse. Sauermann (www.sauermannpumps.de) hat speziell für diesen Zweck kleine, extrem flache Pumpen entwickelt, die auch eine problemlose Nachrüstung ermöglichen. Sie lassen sich sogar unter Kühlmöbeln mit geringem Bodenabstand leicht montieren. Das Besondere ist ihre patentierte Oberflächenbeschichtung, die das Entstehen von Biofilm ganz ohne den Einsatz von Chemikalien zuverlässig verhindert.

Die neue Membranpumpe „SI-93“ wird als einbaufertiges System ausgeliefert und enthält neben dem abziehbaren Stromkabel auch Gummiadapter für verschiedene Querschnitte, ein Wanddurchgangsstück und einen Adapter für den Druckschlauch. Trotz ihrer kompakten Bauform ist die „SI-93“ robust ausgeführt und das Edelstahlgehäuse hält Vibrationen, tiefen Temperaturen und Feuchtigkeit problemlos stand. Der modulare Aufbau ermöglicht eine einfache Wartung und Reinigung – lediglich der Deckel muss dafür abgenommen werden. Aufgrund der antibakteriellen Wirkung der Beschichtung ist der Einsatz von Chemikalien nicht mehr nötig. So leistet die Neuentwicklung des Spezialanbieters für Kondensatpumpen nicht nur einen Beitrag zu mehr Hygiene, sondern ist auch besonders umweltfreundlich und trägt zu einer längeren Lebensdauer der Pumpen bei.