Lagerung von Früchten

Die „SmartFresh“-Technologie des Unternehmens AgroFresh (www.agrofresh.com) bewahrt laut Hersteller nicht nur die Qualität von Äpfeln, sondern ermögliche zusätzlich eine energiesparende Lagerung der Früchte. Dass mit „SmartFresh“ behandelte Früchte ohne Qualitätsverlust auch bei höheren Temperaturen gelagert werden können, habe AgroFresh bereits in den vergangenen Jahren nachgewiesen. „Nun hat sich gezeigt, dass allein schon der Einsatz von ‚SmartFresh’ bereits Energie einspart – auch ohne veränderte Lagerungstemperatur“, berichtet Dr. Giovanni Regiroli, wissenschaftlicher Berater von AgroFresh. Durch das „SmartFresh^“-Qualitätssystem verlangsamt sich der Stoffwechsel der Früchte während der Lagerung; dadurch produzieren sie weniger Wärme und durch die herabgesetzte „Atmung“ auch weniger CO₂. CO₂-Adsorber kommen dadurch weniger zum Einsatz und der Energieaufwand sinkt. In den vergangenen beiden Jahren habe AgroFresh mehrere unterschiedliche Versuchsreihen initiiert, die alle diese Energiesparmöglichkeiten bestätigt hätten.