Umweltschonende Lebensmittel-Logistik
Kälteanlage für Lebensmittel-Verteilzentrale
Die Firma Transgourmet ist ein Spezialist für die deutschlandweite Belieferung mit einem Profivollsortiment an Großverbraucher in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Unternehmen lagert seine Frischeprodukte umweltbewusst. Mit einer neuen Verteilzentrale in Köln Langel geht der Lebensmittel-Großhändler einen weiteren Schritt Richtung nachhaltige Kältekompetenz. Nach dem Logistikzentrum in Hamburg, welches letztes Jahr in Betrieb genommen wurde (siehe KKA 4/2018), hat das Unternehmen in Köln erneut einen Meilenstein gesetzt.
Das rund 30.000 m2 große Distributionszentrum im Industriegebiet Köln Langel ist Dreh- und Angelpunkt der Transgourmet Cash & Carry-Märkte in Nordrhein-Westfahlen. Alle Märkte südlich von Düsseldorf werden komplett vom neuen Verteilzentrum aus beliefert. Dazu kommen Kunden aus dem Gastro-, Hotellerie- sowie Gemeinschaftsverpflegungs-Sektor, sowohl regional als auch national. Das Logistikcenter, auf dessen Fläche vier Fußballfelder platziert werden könnten, wurde nach den neusten Maßstäben der Kältetechnik konzipiert.
Energieerzeugung und
-verbrauch an Ort und Stelle
Für die Kühlung der Nahrungsmittel sowie für die Klimatisierung des Gebäudes befindet sich im Maschinenraum eine CO2-Integral-Kälteanlage mit Ejektor-Technologie und Parallelkompression. Durch deren Abwärme sowie zusätzlichen Außenverdampfern kann das gesamte Gebäude geheizt werden, so dass keine zusätzlichen fossilen Brennstoffe eingesetzt werden müssen. Somit wurde der Energieverbrauch im Vergleich zum alten Lager um einen Drittel gesenkt (Benchmark CO2- zu R404A-Anlage).
Die 10.000 m2 Kühl- und die 7.000 m2 Tiefkühlfläche werden mit dem natürlichen Kältemittel CO2 gekühlt. Die Kälteleistung der Anlage beträgt 1.500 kW für die Pluskühlung, 400 kW für die Klimatisierung und 810 kW für die Tiefkühlung. Die Anlage wurde so ausgelegt, dass Transgourmet die Möglichkeit hat, den Tiefkühlbereich noch um 2.500 m2 zu erweitern und die TK-Leistung auf total 1.100 kW zu erhöhen. Das Lager bietet Platz für 12.500 Artikel des täglichen Gebrauchs.
Ein gigantischer Lagerumschlag
Das Logistikzentrum verlassen täglich über 100 Lkw, welche jeweils rund zehn Standorte im Gebiet Nordrhein-Westfahlen mit Frischware beliefern. Im Gegenzug wird das Lager täglich mit neuer Ware versorgt. Pro Tag werden jeweils 400 t Lebensmittel umgeschlagen. Das Verteilzentrum ist eines von 14 Distributionszentren der Transgourmet Central and Eastern Europe (CEE) GmbH in Deutschland.
Die Bauzeit des Kältesystems dauerte zehn Monate an. Im September 2018 fand das Kick-off-Meeting statt und nach Teilinbetriebnahmen von Tiefkühllagerung, Wareneingang und Plus-Lagerbereichen konnte die Belegschaft schließlich im August 2019 die neuen Räumlichkeiten vollständig beziehen. Die Transgourmet-Gruppe verfolgt mit diesem Projekt den konsequenten Weg zum Ziel, bis 2023 CO2-neutral zu werden. Durch die innovative Kälteanlage spart das Unternehmen Heiz- und Klimatisierungskosten ein. Die unterschiedlichen Temperaturbedürfnisse von Mitarbeitenden und Frischgütern können durch eine einzige Anlage abgedeckt werden – und dies mit dem natürlichen Kältemittel CO2, welches die Umwelt nicht belastet (GWP 1), effizienterem Anlagenbetrieb (Energieeinsparung von rund 30 % gegenüber dem alten Lager) und dem Verzicht auf den Einsatz von fossilen Brennstoffen (keine konventionelle Heizung mehr).
Frigo-Consulting
Frigo-Consulting (www.frigoconsulting.ch) war bei diesem Projekt in folgenden Bereichen federführend:
Konzeption
Auslegung
Realisierung
Qualitätssicherung der integralen Kälteanlage
Frigo-Consulting fokussiert sich außerdem auf folgende Gebiete:
Planung von systemübergreifenden Gebäudekonzepten
Innovationen und Neuheiten zur Einsparung von Primär-Energie
Anwendungen für Pluskühlung, Tiefkühlung und Klimatisierung
Schulung und Ausbildung
Audits
