Kühlhaus-Auslastung
Deutschlands Kühlhäuser sind gut ausgelastet. Mit einer durchschnittlichen Auslastung von 76,2 % in 2014 stabilisierte sich das hohe Niveau der letzten Jahre. Insgesamt beweisen die Zahlen der VDKL-Statistik die konstant gute Belegung deutscher Kühlhäuser. In Details und kurzfristig verändert sich zwar das Verhältnis der einzelnen Produktgruppen zueinander, auf längere Sicht betrachtet belegen die Auslastungszahlen jedoch die beständigen Ernährungsgewohnheiten der deutschen Bevölkerung.
Grundlage für die Statistik zur Auslastung deutscher Kühlhäuser ist eine langfristige Forschungsreihe des Instituts für Handelsforschung in Köln, IfH: Monatlich melden VDKL-Mitglieder die Auslastungszahlen ihrer Kühlhäuser. Dabei machen sie auch detaillierte Angaben über alle wesentlichen Produktgruppen. An der Forschungsreihe beteiligen sich über 65 % aller VDKL-Kühlhäuser. Damit haben die Zahlen einen repräsentativen Aussagewert und geben verlässliche Trends wieder.
